sábado, 21 de abril de 2012

Salteado de kamut y brócoli con emperador a la plancha

Hoy os pongo una de mis recetas de diario, de esas que están hechas en 20 minutos y tienen pocos ingredientes, pero que aún así están deliciosas y son sanas y equilibradas.



Ingredientes: 
(para 2 personas)
  • 1 lata de Kamut precocido
  • 1 brócoli
  • 2 rodajas de emperador
  • Salsa de soja
  • Aceite
  • Sal

    Procedimiento:
    1. Lavar y trocear el brócoli en trocitos pequeños. Aprovechar solo las parte de las flores y desechar el tronco.
    2. Poner un poco de aceite en una sartén y saltear el brócoli a fuego medio durante 10 minutos o hasta que se vuelva de un color verde intenso. Debe quedar un poco crujiente.
    3. Escurrir el líquido de  la lata de kamut y añadirlo al brócoli. Saltearlo durante cinco minutos más removiendo de vez en cuando.
    4. Mientras se acaba de hacer el salteado, calentar una sartén y salar y cocer el emperador a la plancha unos dos minutos por cada lado. 
    5.  Añadir un chorrito de salsa de soja al salteado en el último minuto de cocción.
    6. Servir recién hecho y echar por encima un poquito de aceite de oliva crudo.
    Ya os hablé del Kamut en esta otra entrada y la opción en conserva siempre es práctica cuando se tiene poco tiempo para cocinar. 
    Podéis sustituir el emperador por otro pescado a la plancha, o si preferís algo de carne aquí tenéis una receta de pollo crujiente que le va muy bien a este salteado.

    ¡Buen provecho!

    2 comentarios:

    1. Nunca he probado el Kamut, pero sólo por la pintaza que tiene todo el conjunto tengo que hacerlo...;-)))
      Gracias Elena, bicos

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    2. Tiene una pinta divina!

      Gracias por la receta!

      besos!


      Charo

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